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Présentation
L’Etablissement El Hardoufi est une entreprise familiale dédiée aux produits marins depuis 2002. La société est spécialisée dans le traitement et la congélation des Céphalopodes : Poulpe, Calamar, Seiche, Puntilla, Almendrita et occasionnellement Encre de Seiche et Oeufs de Seiche. L’Etablissement …
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Unité de traitement, de valorisation et de congelation
L’Etablissement El Hardoufi produit environ 1.100.000 tonnes de produits de la mer congelés (45% seiches, 26% calmars, 20% poulpes, 7% Almendrita, 2% Puntilla,…) par an (référence 2014). Elle dispose d’une superficie globale de 1500 m2, constituée de chambres froides, de chambres …
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Notre engagement
Fidèles à notre engagement qualité, nous nous impliquons avec passion dans l’approvisionnement des produits, la congélation, l’entreposage, l’expédition… Conscients des enjeux environnementaux, nous apportons une grande importance à la saisonnalité des poissons afin de respecter l’équilibre naturel et la …
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l'Etablissement El Hardoufi étend ses tentacules
Intégrant les dernières évolutions dans le traitement, la valorisation et la congélation des céphalopodes, l'Etablissement El Hardoufi a su maîtriser en dix ans les technologies les plus récentes, diversifier ses produits, améliorer sa compétitivité et asseoir sa notoriété sur un marché de niche. L'Etablissement El Hardoufi est aujourd’hui un exportateur reconnu de la seiche, du calmar, du poulpe, de l'almendrita et de la puntilla. Le respect des enjeux environnementaux, l'association aux pratiques de pêche durable et l'engagement à offrir à sa clientèle les plus beaux produits, durablement, sont les clefs de la réussite de l'établissement El Hardoufi. Le siège est basé à Agadir, à la frontière du Sahara, caractérisée par l’abondance et la diversité des ressources halieutiques peuplant ces espaces maritimes.
Nos Céphalopodes
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Le Poulpe, issue de la famille des octopodidés, est constitué d’une tête globulaire portant de chaque côté, des …
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Parmi les céphalopodes, le Calmar est l’espèce la plus capturée commercialement. Aussi appelé Calamar ou Encornet, le Calmar …
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Le Sepia officinalis, plus connu sous le nom de la Seiche ou Choco (en espagnol), est un céphalopode …
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Alloteuthis media est un sous-genre de Calmars du genre Loligo. Plus connu sous le nom espagnol Puntilla au Maroc, …
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La Sepia elegans est un petit céphalopode qui mesure 4-5 cm de long. Plus connu sous le nom …
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L’Encre de seiche (tinte de choco en espagnol) est un liquide noir présent dans certains céphalopodes tels que les seiches …
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Les glandes de seiche ont été reconnues comestibles depuis les temps anciens par les pêcheurs catalans du Sud, …
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